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名副其实的金鸭!亏损100万后靠金鸭东山再起!

早在2017年,Golden Duck的创始人就因其知名的咸蛋黄小吃而入选《福布斯》 30位30岁以下榜单。

30岁的联合创始人Jonathan Shen在的Vulcan Post采访中自豪地分享道,他们“每天都卖出大约一千包令人上瘾的小吃”。考虑到他们的产品中只有两种咸蛋黄产品(土豆片和鱼皮薯片),因此这是一项重大成就。从那以后,新口味的推出使产品的销量的飞速增长,现在就让小编带您们了解这两个千禧一代如何将他们的零食变成新加坡家喻户晓的品牌吧!

从他们的联合夜总会损失了100万新元

Jonathan说:“在二十岁出头的时候,我曾创立过一些关于媒体和餐饮或夜生活等方面的企业,也是那些经历让我领略了商业管理的困难。”Jonathan和27岁的联合创始人Chris Hwang早在2012年就通过共同的朋友相识。当时,Jonathan运营着一个活动和营销公司,而Chris则在NUS攻读法律学位。

后来Chris从大学退学,但无论如何他都有着杰出的学术背景(他是新加坡体育学校和莱佛士初级学院的校友)。两人见面的时候就一拍即合,并于2014年12月在Clarke Quay共同开办了一家名为Vice的俱乐部。

不过过后的一场法律纠纷就迫使该俱乐部在短短四个月内关闭。尽管这是一次短暂的创业经历,但它却使他们蒙受了约100万新币的损失。 Jonathan说:“通过这次失败,我与Chris(当时是我的投资者)越来越亲密,经过一段时间的反思和重新调整,我们创立了Golden Duck。”

新鲜出炉的Golden Duck

当时,Jonathan注意到咸蛋黄越来越受人们的欢迎,因为人们开始积极地在不同的食物上都加上咸蛋黄,其中就有面包,糕点,甜品,甚至泡面!

“当我遇到我的一位老厨师朋友时,他说他有信心将这种风味复制到多种不同的食品上。之后,他尝试将咸蛋黄与土豆片配对,并重复调试口味多达30次后,Golden Duck就诞生啦!

而两人也从自己的积蓄中抽出了3万多新币,于2015年11月正式启动了这项业务。

当时,Jonathan和Chris只是26岁和23岁,并遭到很多人们的的质疑。 Jonathan表示,由于他们都是英华学校(ACS)的毕业生,所以许多人给人的印象是他们来自富裕家庭,认为他们不务正业。

大约一年没有薪水

Jonathan此前曾与Vulcan Post分享到,他们在初期扩展业务时就遇到了困难。当时的他们无法给出优渥的薪资,所以鲜少员工愿意为他们工作,同时也找不到合适的厨房来满足生产需求。当时的他们只能在朋友的餐厅晚上结束营业后,租用他们的餐厅作为厨房使用。

从晚上10点开始,他们的厨师就马不停蹄地手动生产尽可能多的咸蛋黄味薯片。当时没有外部资金的支持,两个人别无选择,只能身兼多职。从切土豆到送货都是一手包办,他们必须切实掌握业务运营。

这意味着他们还无法辞职,Jonathan当时在一家餐饮公司担任管理职务,Chris则是还是在半工读的状态。

这位30岁的年轻人补充说:“我们在工作日的工作时间更长,并利用整个周末时间来做Golden Duck的工作。”

推出时每天售出100包

两人的初始资本为$35,000,在推出产品之前就花了大约$20,000,其中大部分用于研发和机械。而他们的投资也得到了回报,出色的销售业绩,让他们在短短四个月内收支平衡。不久后,Golden Duck通过Suntec City的一家快闪店公开亮相。由于他们是咸蛋黄点心的先驱,他们二人也不确定销售会如何。不过受到幸运女神眷顾的他们,他们的商品在运营的前六个小时内就卖光了。他们每天生产100包(由于生产能力有限),并且每天都成功售光。

弹出式档位后来证明是一个很好的商业策略-它充当启动板,使他们能够测试市场,而且运营成本也很低。后来他们为了适应高需求,两家公司决定冒险进行网上交易。他们没有任何编码经验,但还是开发了自己的网站,并与Oddle(建立在线订购系统的本地初创公司)合作,将零食运送到中央商务区的办公室。

不过一个月后,需求再次激增,让他们他们决定将生产转移到更大的厨房并开设实体店。而此举是更是他们的转折点,因为这带来了更加稳定的销售额。与竞争对手Irvin相比,Golden Duck也是首家开设永久性商店的公司,事实证明,这对他们来说“非常有利可图”。

从弹出式档到国际1500个销售点

如今,每包的零售价为$7,在零食市场上算是价格较高的。

Jonathan认为生产这种口径小吃的原料成本很高。因为他与其他使用调味粉和油的零食公司不同,他们都是采用高档的新鲜食材。尽管他们从一家不起眼的快闪店起家,但到2018年底,他们已迅速扩展到1500个国际销售点,而主要都是在高档的美食便利连锁店和超市。他们还在香港和菲律宾等国家设有分销商呢!

赋予古老的味道一条全新的生命

Golden Duck是在咸蛋趋势的高峰期推出的,那么它们的成功仅仅是机会时机的问题吗?他补充说,“Golden Duck”从来没有以成为另一个咸蛋零食公司的初衷而成立。在第二年的早些时候,我们已经在考虑咸蛋黄以外的新口味和组合。 ”

在2018年,他们从咸蛋黄小吃中脱颖而出,推出了辣椒蟹风味,其中包含夹在香脆海藻天妇罗上的真蟹肉。

他说:“我们之所以花了很长时间,是因为我们不断扩大生产能力,以满足市场上的需求。自那以后,我们在各个方面都取得了不错的发展,这就是为什么在我们的辣椒蟹口味在上市后的短短六个月内,我们就推出了Mala Hotpot快餐包。”

这种新的小吃的灵感来Chris斯对麻辣菜肴的痴迷;作为研发过程的一部分,该团队甚至不得不前往中国寻找正宗的四川风味。在那儿他们吃了一种小吃,其中有脆皮鱼皮,豆腐皮和三块香脆蘑菇的杂菜,并加入由19种成分组成的辣辣混合而成。

对于他们推出的每种小吃,他们两人都事先确保其口味接近实际菜肴,并且比现有小吃更好。很显然,从咸蛋到他们的新麻辣小吃,Golden Duck都是走在时代的尖端,他们有着很多目前市场流行的口味,也会由于趋势慢慢消减退烧的商品。

什么菜可以变成小吃?

推动Golden Duck的主要因要素是小吃,这是一个自称的术语,是指将复杂的口味转变成美食小吃的沉迷艺术。

现在,寻求创新口味已成为一种职业危害。他们总是质疑能否把吃的东西能否变成零食。但是,并不是所有的味道以零食形式呈现出来的时候会有很好的效果。当他们研发新口味时,他们严格遵循一条经验法则,那就是从不妥协口味和质量。

Chris在接受CNA采访时透露,他们已经否决了数个主意,其中就有鸡饭口味,Rendang都为等等。但无论如何,Jonathan表示,在创新的路上他们不会停止前进,会继续探索零食的新境界。

迄今为止,他们的咸蛋黄鱼皮薯片在国际上仍然是最畅销的,在2018年的销量就超过一百万包。而在新加坡,他们的销售额在过去两年中就增长了两倍。而它的咸蛋蟹海藻天妇罗和辣椒蟹海藻天妇罗也大受欢迎,现在占其总销售额的很大一部分。

随着产品的发展,公司也必须如此

由于他们的产品采用流行口味,他们二人期望他们的业务随着时间的流逝而放慢脚步,但事实证明,长期的良好销售情况是不可能的。在2018年,他们意识到自己的公司没有足够的能力来处理当前的业务规模以及未来的扩张计划。尽管如此,两人仍保持了自己的步伐,并把每一个错误都当成教训。

乔纳森说:“如果我们要继续发展,强大的高级管理团队已成为迫切的需求。这还可以确保Chris和我管理着不同领域的部门,并最大限度地提高我们的注意力和效率,您很少会看到我们在同个事情上同时出现。”

作为年轻人,他们二人往往会雇用年轻的聪明人。虽然年轻人充满激情,但他们意识到这些员工缺乏做出某些高级决策的能力,而且也缺少并引导公司朝着正确方向前进所需的丰富经验。员工是公司最宝贵的无形资产,因此员工的效率和才能决定了公司的步伐和发展。公司的发展和团队里的人才一样重要,因此聘请富有经历和知识渊博的人员对于公司的成功至关重要。当被问及向想创业的人们提供什么商业建议时,Jonathan说他有很多分享,但最后将这些省略成3个重点。

第一:选择一些与你合得来的伙伴,这指的不只是公司的合作伙伴,而是每一个合作的工作伙伴。

第二:专心一致。把一件事情做到最好,总好过把不同的事情做得普普通通。

最后的一点就是,意识到自己究竟要做什么。作为企业家,您的目标是一切工作的核心,您的目标会左右着您的每个决定个行动和反应。

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